最适合冬季保健用的蔊菜—大美野生草药每日一品第4篇

每年的冬季，我家就会定期吃草药蔊菜，这是因为蔊菜有丰富的营养价值——每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。同时，可以丰富蔬菜品种，还有更重要的用途就是能让人在冬季里不容易得呼吸道感染。如果平时有慢性支气管炎或肺功能不太好的人，常吃蔊菜，还可以减少气管炎复发，提高肺的生理功能呢。

蔊菜为被子植物门 Angiospermae双子叶植物纲 Dicotyledoneae原始花被亚纲 Archichlamydeae罂粟目 Rhoeadales白花菜亚目 Capparineae十字花科 Cruciferae南芥族 Trib. Arabideae蔊菜属 Rorippa，一、二年生直立草本，高20-40厘米。

大量的临床应用表明，蔊菜的主要作用为清热解毒，止咳化痰、平喘，利湿退黄，散寒健胃等。

一，清热解毒方面，各地的医生把蔊菜用于疮疡肿毒、咽喉肿痛。

二，止咳化痰、平喘方面，是因为蔊菜能入肺经、降肺气。中医认为气降则痰涎内消，咳喘自止，而近年从蔊菜中提取的有效成分蔊菜素治疗慢性支气管炎就能证明这个问题。值得指出的是，我曾经将蔊菜籽代替葶苈子，其理气平喘作用并不亚于葶苈子。

三，利湿退黄方面，广东、广西等地常常把蔊菜当作治疗急性黄疸肝炎、急性肾炎（水肿），疗效非常可靠。

四，散寒健胃方面，是由于蔊菜性温味辛，故能散寒健胃。福建的三明、邵武、蒲城等地的本地人，爱将蔊菜晒干放在家里备用。如果家里有人胃寒痛时，就用干蔊菜煮水，效果可以说是立竿见影。难怪传统中医经典著作《本草拾遗》载：去冷气，腹内久寒，饮食不消，令人能食。我在临床应用中观察到，大剂量食用蔊菜，有促进胃肠蠕动的作用，故可用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症。

五，现代临床药学资料显示：蔊才有抗菌作用——用平板双倍稀释法最终浓度为每ml5mg时，对4株肺炎球菌及4株流感杆菌均有抑制作用。用平板稀释，5mg/ml浓度对肺炎球菌及流感均有抑制作用。

还有一项研究报告：印度蔊草根水提物有降压作用：动物血管灌流实验1：100000可使血管扩张，而1：10000则使血管收缩。